तमिलनाडु सरकार ने शुरू किया नमक सेवन कम करने का बहुआयामी अभियान, जानिए क्या है योजना

08 Sep तमिलनाडु सरकार ने शुरू किया नमक सेवन कम करने का बहुआयामी अभियान, जानिए क्या है योजना

✎ तमिलनाडु सरकार का नमक सेवन कम करने का मिशन गैर-संचारी रोगों के बढ़ते बोझ को संबोधित करने और सार्वजनिक स्वास्थ्य परिणामों में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण पहल है, जो आहार संबंधी आदतों में बदलाव और जागरूकता पर केंद्रित है।

विषय प्रासंगिकता — यह टॉपिक कहाँ आता है

• GS Paper II — स्वास्थ्य, मानव संसाधन से संबंधित सामाजिक क्षेत्र/सेवाओं के विकास और प्रबंधन से संबंधित विषय  |  GS Paper III — खाद्य प्रसंस्करण और संबंधित उद्योग
• Prelims: गैर-संचारी रोग (NCDs), उच्च रक्तचाप (Hypertension), हृदय रोग (Cardiovascular Diseases), विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO), एकीकृत बाल विकास सेवाएँ (ICDS), मक्कलाई थेडी मरुथुवम, कम सोडियम वाला नमक विकल्प, पोषण कार्यक्रम, सार्वजनिक स्वास्थ्य पहल
• Essay: भारत में सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौतियाँ और सरकारी हस्तक्षेप, पोषण सुरक्षा और गैर-संचारी रोगों का बढ़ता बोझ: एक विकासात्मक परिप्रेक्ष्य

त्वरित पुनरावृत्ति: तमिलनाडु सरकार का नमक सेवन कम करने का मिशन गैर-संचारी रोगों के बढ़ते बोझ को संबोधित करने और सार्वजनिक स्वास्थ्य परिणामों में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण पहल है, जो आहार संबंधी आदतों में बदलाव और जागरूकता पर केंद्रित है।

यह खबर चर्चा में क्यों?

तमिलनाडु सरकार ने राज्य के लोगों में नमक के सेवन को कम करने के लिए एक बहुआयामी मिशन की घोषणा की है। यह पहल राज्य में उच्च रक्तचाप (Hypertension), हृदय रोग (Cardiovascular Diseases) और अन्य गैर-संचारी रोगों (Non-Communicable Diseases – NCDs) के बढ़ते बोझ के जवाब में की गई है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) द्वारा अनुशंसित दैनिक 5 ग्राम से कम नमक के सेवन के मुकाबले, तमिलनाडु के लोग औसतन 7-8 ग्राम नमक का सेवन करते हैं, जिससे गंभीर स्वास्थ्य जोखिम उत्पन्न होते हैं।

पृष्ठभूमि

• गैर-संचारी रोग (NCDs) जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक और गुर्दे संबंधी विकार तमिलनाडु में सबसे महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौतियों में से हैं।
• राज्य में चिकित्सकीय रूप से प्रमाणित लगभग 50% मौतें हृदय रोगों के कारण होती हैं।
• तमिलनाडु में लगभग 1.8 करोड़ लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं।
• विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) प्रति व्यक्ति प्रतिदिन 5 ग्राम से कम नमक के सेवन की सलाह देता है।
• वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि दक्षिण भारतीय आहार में लगभग 88% नमक घर पर खाना पकाने के दौरान मिलाया जाता है।
• अध्ययनों ने यह भी स्थापित किया है कि प्रतिदिन केवल एक ग्राम नमक की कमी से रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी आ सकती है।

तमिलनाडु के नमक सेवन कम करने के मिशन के बारे में

• यह मिशन तमिलनाडु के लोगों में नमक के उच्च सेवन को कम करने के लिए एक एकीकृत रणनीति तैयार करने और उसे लागू करने पर केंद्रित है।
• राज्य में नमक के सेवन के वर्तमान स्तर का वैज्ञानिक रूप से निर्धारण करने के लिए पहली बार मूत्र के नमूनों पर आधारित एक राज्यव्यापी सर्वेक्षण किया जाएगा।
• सरकार के सीधे नियंत्रण वाले रसोईघरों, जिनमें पौष्टिक भोजन कार्यक्रम (Nutritious Meal Programme), एकीकृत बाल विकास सेवाएँ (Integrated Child Development Services – ICDS) योजना, सरकारी अस्पताल और छात्रावास शामिल हैं, में उपयोग किए जाने वाले नमक की मात्रा को धीरे-धीरे कम करने के लिए मानक लागू किए जाएंगे।
• कम सोडियम वाले नमक विकल्प की उपलब्धता की व्यवहार्यता का अध्ययन किया जाएगा।
• नमक के सेवन के हानिकारक प्रभावों और इसे कम करने के तरीकों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए एक राज्यव्यापी जागरूकता अभियान चलाया जाएगा।

मुख्य विशेषताएँ

विशेषता	महत्व
राज्यव्यापी सर्वेक्षण	यह तमिलनाडु के लोगों में नमक की खपत के वर्तमान स्तर को वैज्ञानिक रूप से निर्धारित करने के लिए मूत्र के नमूनों पर आधारित पहला सर्वेक्षण होगा।
सरकारी रसोई में नमक की कमी	पोषक भोजन कार्यक्रम (Nutritious Meal Programme), एकीकृत बाल विकास सेवा (ICDS) योजना, सरकारी अस्पतालों और छात्रावासों सहित सरकार के सीधे नियंत्रण वाली रसोई में नमक के उपयोग को धीरे-धीरे कम करने के लिए मानक लागू किए जाएंगे।
कम सोडियम वाले नमक के विकल्प का अध्ययन	कम सोडियम वाले नमक के विकल्प की व्यवहार्यता का अध्ययन चुनिंदा क्षेत्रों में एक पायलट परियोजना के रूप में किया जाएगा, जिसमें सोडियम के एक हिस्से को पोटेशियम से बदला जाएगा।
उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों की परामर्श	‘मक्कलई थेड़ी मारुथुवम’ (Makkalai Thedi Maruthuvam) पहल और स्वास्थ्य एवं कल्याण केंद्रों (Health and Wellness Centres) के माध्यम से उच्च रक्तचाप (Hypertension) वाले लोगों को नमक का सेवन कम करने के बारे में व्यवस्थित परामर्श मिलेगा।
राज्यव्यापी जागरूकता अभियान	नमक के अत्यधिक सेवन के स्वास्थ्य जोखिमों और इसे कम करने के तरीकों के बारे में जनता को शिक्षित करने के लिए एक व्यापक जागरूकता अभियान चलाया जाएगा।

महत्व

सार्वजनिक स्वास्थ्य

• यह मिशन उच्च रक्तचाप, हृदय रोग (Cardiovascular Diseases), स्ट्रोक (Stroke) और गुर्दे की बीमारियों (Kidney Disorders) जैसी गैर-संचारी बीमारियों (Non-Communicable Diseases – NCDs) के बढ़ते बोझ को संबोधित करता है, जो तमिलनाडु में सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक बड़ी चुनौती है।
• नमक का सेवन कम करने से रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी आ सकती है, जिससे इन गंभीर बीमारियों से होने वाली मृत्यु दर और रुग्णता में कमी आएगी।

सामाजिक प्रभाव

• स्वस्थ आबादी से उत्पादकता में वृद्धि और स्वास्थ्य देखभाल पर व्यक्तिगत तथा सरकारी खर्च में कमी आ सकती है।
• यह पहल स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने और समुदाय के भीतर निवारक स्वास्थ्य उपायों के बारे में जागरूकता बढ़ाने में मदद करेगी।

शासन और नीति

• यह मिशन साक्ष्य-आधारित नीति निर्माण का एक उदाहरण है, जो वैज्ञानिक अध्ययनों और WHO की सिफारिशों पर आधारित है।
• यह राज्य सरकार की अपने नागरिकों के स्वास्थ्य और कल्याण के प्रति प्रतिबद्धता को दर्शाता है, जो एक एकीकृत और बहु-आयामी दृष्टिकोण अपना रहा है।

चुनौतियाँ

1. जनता की आदतों में बदलाव

• लोगों की भोजन संबंधी आदतों और स्वाद वरीयताओं को बदलना एक बड़ी चुनौती है, खासकर जब घर पर खाना पकाने में नमक का अधिक उपयोग होता है।
• कम सोडियम वाले नमक के विकल्प को अपनाने के लिए जनता को राजी करना, भले ही स्वाद में कोई खास अंतर न हो, मुश्किल हो सकता है।

यूपीएससी लिंक: सामाजिक मुद्दे, स्वास्थ्य

2. जागरूकता और शिक्षा

• नमक के अत्यधिक सेवन के स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में व्यापक जागरूकता पैदा करना और यह सुनिश्चित करना कि संदेश प्रभावी ढंग से सभी वर्गों तक पहुंचे, एक चुनौती है।
• गलत सूचनाओं या पारंपरिक मान्यताओं को दूर करना जो नमक के सेवन से संबंधित हैं, आवश्यक होगा।

यूपीएससी लिंक: सामाजिक मुद्दे, स्वास्थ्य

3. कार्यान्वयन और निगरानी

• राज्यव्यापी सर्वेक्षण के लिए पर्याप्त संसाधन और प्रशिक्षित कर्मियों की आवश्यकता होगी।
• सरकारी रसोई में नमक की कमी के मानकों को प्रभावी ढंग से लागू करना और उनकी निगरानी करना एक जटिल कार्य हो सकता है।

यूपीएससी लिंक: शासन, स्वास्थ्य

4. वित्तीय और तकनीकी व्यवहार्यता

• कम सोडियम वाले नमक के विकल्प को बड़े पैमाने पर उपलब्ध कराने की लागत और लॉजिस्टिक्स एक चुनौती हो सकती है।
• पायलट परियोजना के परिणामों का मूल्यांकन और उसके बाद बड़े पैमाने पर कार्यान्वयन के लिए तकनीकी विशेषज्ञता की आवश्यकता होगी।

यूपीएससी लिंक: अर्थव्यवस्था, स्वास्थ्य

चुनौतियाँ — यूपीएससी दृष्टिकोण

मुद्दा	चिंता
आहार संबंधी आदतें	दक्षिण भारतीय आहार में घर पर खाना पकाने के दौरान नमक का अत्यधिक उपयोग एक गहरी जड़ वाली आदत है, जिसे बदलना मुश्किल है।
स्वाद की प्राथमिकता	जनता द्वारा कम नमक वाले भोजन या कम सोडियम वाले नमक के विकल्प को स्वीकार करना, यदि उन्हें स्वाद में अंतर महसूस होता है, तो एक चुनौती हो सकती है।
पहुंच और सामर्थ्य	कम सोडियम वाले नमक के विकल्प को सभी के लिए सुलभ और किफायती बनाना, विशेष रूप से ग्रामीण और आर्थिक रूप से कमजोर वर्गों के लिए, महत्वपूर्ण होगा।
अंतर-विभागीय समन्वय	स्वास्थ्य विभाग, खाद्य सुरक्षा प्राधिकरणों और अन्य संबंधित विभागों के बीच प्रभावी समन्वय मिशन की सफलता के लिए आवश्यक है।

सरकारी पहल — प्रीलिम्स हेतु अवश्य याद रखें

• पोषक भोजन कार्यक्रम (Nutritious Meal Programme)
• एकीकृत बाल विकास सेवा (Integrated Child Development Services – ICDS) योजना

आगे की राह

• नमक के सेवन को कम करने के लिए एक व्यापक मल्टीमीडिया जागरूकता अभियान शुरू करना, जिसमें पारंपरिक और डिजिटल दोनों माध्यमों का उपयोग किया जाए।
• खाद्य उद्योग के साथ मिलकर काम करना ताकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (Processed Foods) में नमक की मात्रा को धीरे-धीरे कम किया जा सके और कम सोडियम वाले विकल्पों को बढ़ावा दिया जा सके।
• स्कूलों और कॉलेजों के पाठ्यक्रम में स्वस्थ आहार संबंधी आदतों और नमक के सेवन के महत्व को शामिल करना।
• कम सोडियम वाले नमक के विकल्प के उत्पादन और वितरण के लिए सार्वजनिक-निजी भागीदारी (Public-Private Partnerships) की संभावनाओं का पता लगाना।
• नियमित अंतराल पर नमक के सेवन के स्तर की निगरानी के लिए आवधिक सर्वेक्षण करना और मिशन की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करना।
• स्वास्थ्य पेशेवरों, विशेष रूप से प्राथमिक स्वास्थ्य देखभाल (Primary Healthcare) स्तर पर, को नमक के सेवन में कमी के लिए परामर्श देने में प्रशिक्षित करना।

यूपीएससी मूल्य-संवर्धन

प्रारंभिक अभ्यास प्रश्न

Q1. निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:
1. विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) प्रतिदिन 5 ग्राम से कम नमक के सेवन की सिफारिश करता है।
2. उच्च रक्तचाप (Hypertension) एक गैर-संचारी रोग (Non-Communicable Disease) है।
3. कम सोडियम वाले नमक के विकल्प में सोडियम को पोटेशियम से बदला जाता है।
उपरोक्त में से कितने कथन सही हैं?

1. केवल एक
2. केवल दो
3. सभी तीन
4. कोई नहीं

उत्तर: सभी तीन — कथन 1 सही है। WHO प्रतिदिन 5 ग्राम से कम नमक के सेवन की सिफारिश करता है। कथन 2 सही है। उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक जैसे रोग गैर-संचारी रोगों की श्रेणी में आते हैं। कथन 3 सही है। कम सोडियम वाले नमक के विकल्प में सोडियम के एक हिस्से को पोटेशियम से प्रतिस्थापित किया जाता है, जिससे रक्तचाप कम करने में मदद मिलती है।

Q2. अभिकथन (A): तमिलनाडु सरकार ने लोगों में नमक का सेवन कम करने के लिए एक बहु-आयामी मिशन की घोषणा की है।
कारण (R): वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि तमिलनाडु के लोग WHO की सिफारिश से अधिक नमक का सेवन करते हैं, जिससे गैर-संचारी रोगों का खतरा बढ़ रहा है।
उपरोक्त कथनों के संदर्भ में, निम्नलिखित में से कौन सा सही है?

1. A और R दोनों सत्य हैं, और R, A की सही व्याख्या है।
2. A और R दोनों सत्य हैं, लेकिन R, A की सही व्याख्या नहीं है।
3. A सत्य है, लेकिन R असत्य है।
4. A असत्य है, लेकिन R सत्य है।

उत्तर: A और R दोनों सत्य हैं, और R, A की सही व्याख्या है। — अभिकथन (A) सही है क्योंकि तमिलनाडु सरकार ने नमक का सेवन कम करने के लिए मिशन की घोषणा की है। कारण (R) भी सही है क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि तमिलनाडु के लोग WHO की सिफारिश (5 ग्राम/दिन) से अधिक (7-8 ग्राम/दिन) नमक का सेवन करते हैं, जिससे उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों जैसे गैर-संचारी रोगों का खतरा बढ़ जाता है। कारण (R) अभिकथन (A) की सही व्याख्या करता है।

मुख्य अभ्यास प्रश्न

✍ गैर-संचारी रोगों (Non-Communicable Diseases) के बढ़ते बोझ को कम करने में आहार में सोडियम की मात्रा को नियंत्रित करने के मिशन की भूमिका का समालोचनात्मक परीक्षण कीजिए। साथ ही, ऐसे मिशनों के प्रभावी कार्यान्वयन में आने वाली प्रमुख चुनौतियों पर भी प्रकाश डालिए। (15 Marks)

रूपरेखा: मॉडल-उत्तर संरचना:
1. परिचय: गैर-संचारी रोगों (NCDs) का संक्षिप्त परिचय और भारत में उनके बढ़ते बोझ का उल्लेख। आहार में सोडियम के अत्यधिक सेवन और NCDs के बीच संबंध स्थापित करना।
2. सोडियम नियंत्रण मिशन की भूमिका:
क. NCDs की रोकथाम: उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक और गुर्दे की बीमारियों को कम करने में भूमिका। WHO की सिफारिशों (5 ग्राम/दिन) का उल्लेख।
ख. जन स्वास्थ्य में सुधार: मृत्यु दर और रुग्णता दर को कम करने में योगदान।
ग. आर्थिक लाभ: स्वास्थ्य देखभाल लागत में कमी और उत्पादकता में वृद्धि।
घ. बहु-आयामी दृष्टिकोण: जागरूकता अभियान, सरकारी रसोई में नमक की कमी, कम सोडियम वाले नमक के विकल्प का अध्ययन, और लक्षित परामर्श (जैसे ‘मक्कलई थेड़ी मरुथुवम’ पहल) जैसे कदमों का उल्लेख।
3. प्रभावी कार्यान्वयन में चुनौतियाँ:
क. सांस्कृतिक और आहार संबंधी आदतें: दक्षिण भारतीय आहार में नमक के अधिक उपयोग जैसी क्षेत्रीय आदतों का उल्लेख।
ख. जागरूकता का अभाव: आम जनता में अत्यधिक नमक के सेवन के खतरों के बारे में जानकारी की कमी।
ग. स्वाद वरीयताएँ: कम नमक वाले भोजन को अपनाने में स्वाद संबंधी बाधाएँ।
घ. खाद्य उद्योग की भूमिका: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक की मात्रा को नियंत्रित करना।
ङ. नीतिगत और नियामक चुनौतियाँ: FSSAI जैसे निकायों द्वारा चेतावनी लेबल और मानकों के कार्यान्वयन में बाधाएँ।
च. निगरानी और मूल्यांकन: नमक के सेवन के स्तर को वैज्ञानिक रूप से निर्धारित करने और मिशन की प्रगति को ट्रैक करने की चुनौतियाँ (जैसे मूत्र के नमूनों पर आधारित सर्वेक्षण)।
4. निष्कर्ष: इन चुनौतियों का समाधान करने और जन स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक व्यापक और सहयोगात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता पर बल।

स्रोत: The Hindu

Tamil Nadu PCS (TNPSC) — राज्य PCS अभ्यास

Prelims: तमिलनाडु सरकार द्वारा लोगों में नमक की खपत को कम करने के लिए शुरू किए गए बहु-आयामी मिशन का मुख्य उद्देश्य क्या है?

1. A. लोगों में नमक की खपत को बढ़ावा देना
2. B. लोगों में नमक की खपत को कम करना
3. C. नमक उत्पादन में वृद्धि करना
4. D. नमक के आयात को बढ़ाना

उत्तर: B. लोगों में नमक की खपत को कम करना — तमिलनाडु सरकार द्वारा शुरू किया गया यह मिशन लोगों में अत्यधिक नमक सेवन से होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए है।

Mains: तमिलनाडु सरकार द्वारा शुरू किए गए नमक सेवन कम करने के बहु-आयामी मिशन के प्रमुख घटकों का वर्णन कीजिए।

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शैक्षिक उद्देश्य हेतु AanyaAi द्वारा जनित।

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